Zutaten:
1 gr. Zwiebel
1 – 2 Knoblauchzehen
1 Dose geschälte Tomaten
Oregano, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei nicht zu großer Hitze ca. 10 Minuten glasig dünsten. Knoblauch reinpressen. Je nach Belieben jetzt eine getrocknete Chili-Schote ins heiße Öl, dann die Tomaten dazu. Aufkochen lassen, Tomaten zerdrücken. Große Prise Salz, Pfeffer, große Prise Oregano und ein Lorbeerblatt dazu. Unter gelegentlichem Umrühren bei mittlerer bis schwacher Hitze ca. 30 Minuten einkochen lassen. Wenn die Soße zu stark eingekocht ist, kann man sie prima mit ein paar Löffeln Nudelwasser wieder verdünnen. Macht sich sogar sehr gut.